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Erlesene Gourmetprodukte -  Trüffelprodukte und Trüffel kaufen im Gourmet Online Shop

In unserem Gourmet Onlineshop können Sie hochwertige Gourmetprodukte von Zigante Tarufi kaufen. Der führende Hersteller beliefert Sie mit erlesen Trüffelprodukten wie Trüffelbutter, Trüffelsalz, Trüffelöle  und Trüffelcremen. Frische schwarze Sommertrüffel und Herbstrüffel, sowie den begehrten weißen Trüffel mit einem unvergleichlichen Aroma und himmlischen Geschmack warten auf Sie. Verfeinern Sie ihr Gericht mit diesen Gourmetprodukten von unserem istrischen Prämienpartner.

Delikatessen kaufen

Istrische Gourmetprodukte von Zigante Tartufi - Pasta, Frische Trüffel, Wurst & Käse, Trüffelöle,   prämierte Olivenöle und feine Geschenksets

Delikatessen - Frische schwarze Trüffel

Frische schwarze Trüffel (Tuber uncinatum)
50g ... 25€

Delikatessen - Mit Käse und Trüffel gefüllte Oliven

Mit Käse und Trüffeln gefüllte Oliven
10,90€

Delikatessen - Geschenkset

Trüffel Pleasure Box
13,20€

Delikatessen - Schwarzes & weißes Trüffelöl Geschenkbox

Schwarzes & weißes Trüffelöl Geschenkbox
21,50€


Delikatessen - Istrische Wurst mit Trüffeln

Istrische Wurst mit Trüffeln
8,90


Gourmetprodukte kaufen im Onlinshop

Gourmetprodukte Online Shop

Im Gourmetprodukte Online Shop von Zigante Tartufi kaufen Sie sorgfältig hergestellte und verpackte Trüffelprodukte vom führenden kroatischen Hersteller. Heben Sie ihr Gericht mit diesen erlesenen, hochwertigen Trüffelprodukten auf einen neuen Level. Saisonale frische schwarze und weiße Trüffel, Trüffelprodukte und Geschenkboxen für jeden Anlass begeistern Gourmets, Feinschmecker und Hobbyköche.

Gourmetprodukt Trüffel

Merkmale, Preise und Einkaufstipps zur Trüffel

Die Herbsttrüffel reift von September bis Dezember, hauptsächlich in den Wäldern, in sehr schattigen Gebieten, gekennzeichnet durch lehmige, wasser- und humusreiche Böden, in Symbiose mit Laubbäumen wie Cerro, Roverella und vor allem Carpino Nero. Seine Erntesaison beginnt am 1. Oktober und endet am 31. Dezember.

Die Gehackte Trüffel, auch Winter-Scorzone genannt wegen ihrer Ähnlichkeit mit der Sommer-Schwarztrüffel, bekannt als Scorzone (einige Experten halten die Gehackte Schwarztrüffel sogar für eine Variante der letzteren), hat eine abgerundete Form, selten mehr abgeflacht, und Größen, die von denen einer Walnuss bis zu denen eines Tennisballs reichen, obwohl es vorkommen kann, dass sie größere Exemplare findet.

Der Haken verdankt seinen Namen der besonderen Form seiner Sporen, die, unter dem Mikroskop betrachtet, wie kleine Haken aussehen. Seine Hauptmerkmale ähneln, wie bereits gesagt, denen der Sommerskorzone:

Das Fruchtfleisch (gleba) hat eine eher dunkle Farbe, die bei den reiferen Exemplaren der von Schokolade ähneln kann, und ist von dünnen und verzweigten weißen Adern durchzogen.
Der äußere Teil (Peridium) erscheint warzig, von zahlreichen Falten zerfurcht, aber weniger akzentuiert als bei der Sommerskorzone.

Duft und Geschmack sind zart, ausgewogen, gut definiert, charakterisiert durch Noten von Haselnuss, Steinpilzen und Getreide.

Delikatessen - Was ist ein Trüffel?

Was kostet die schwarze Herbsttrüffel?


Der Preis der Winterskorzone kann, wie der aller Trüffel im Allgemeinen, von einem Jahr zum anderen und sogar während derselben Saison stark schwanken, da er von vielen Faktoren abhängt, unter anderem von der Sammelmenge, der Qualität der Exemplare und der Marktnachfrage.

Die Herbst- Schwarztrüffel kostet mehr als die Sommer-Schwarztrüffel, was auf ihr begehrteres Aroma und die Tatsache zurückzuführen ist, dass die Erntezeit kürzer ist und es daher schwierig ist, Exemplare zu finden.

Wieviel kostet die Herbsttrüffel?

Die Festlegung eines Festpreises für die Winter-Scorzone ist unmöglich, aber im Prinzip können wir das sagen, indem wir die Verkaufspreise der letzten Jahre mitteln:

Der Preis für kleinere Exemplare (mit einem Gewicht von bis zu 20 g) liegt bei etwa 300 Euro pro kg.
Der Preis für Exemplare mittlerer Größe (20 bis 50 g) liegt bei etwa 430 Euro pro kg.
Der Preis für größere Exemplare (über 50g) liegt bei etwa 550 Euro pro kg.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass größere Exemplare oft pro Stück und nicht pro Kilo verkauft werden, so dass die verschiedenen gerade vorgenommenen Schätzungen an Wert verlieren.

Trösten wir uns mit dem Gedanken, dass man zum Würzen eines Gerichts nur ein paar Gramm Trüffel braucht, solange man bei vertrauenswürdigen Händlern Trüffel guter Qualität kauft und diese in der richtigen Art und Weise aufbewahrt. Schauen wir mal, wie.

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