Gourmetprodukte kaufen

Erlesene Gourmetprodukte -  Trüffelprodukte und Trüffel kaufen im Gourmet Online Shop

In unserem Gourmet Onlineshop können Sie hochwertige Gourmetprodukte von Zigante Tarufi kaufen. Der führende Hersteller beliefert Sie mit erlesen Trüffelprodukten wie Trüffelbutter, Trüffelsalz, Trüffelöle  und Trüffelcremen. Frische schwarze Sommertrüffel und Herbstrüffel, sowie den begehrten weißen Trüffel mit einem unvergleichlichen Aroma und himmlischen Geschmack warten auf Sie. Verfeinern Sie ihr Gericht mit diesen Gourmetprodukten von unserem istrischen Prämienpartner.

Gourmetprodukt Trüffel

Merkmale, Preise und Einkaufstipps zur Trüffel

Die Herbsttrüffel reift von September bis Dezember, hauptsächlich in den Wäldern, in sehr schattigen Gebieten, gekennzeichnet durch lehmige, wasser- und humusreiche Böden, in Symbiose mit Laubbäumen wie Cerro, Roverella und vor allem Carpino Nero. Seine Erntesaison beginnt am 1. Oktober und endet am 31. Dezember.

Die Gehackte Trüffel, auch Winter-Scorzone genannt wegen ihrer Ähnlichkeit mit der Sommer-Schwarztrüffel, bekannt als Scorzone (einige Experten halten die Gehackte Schwarztrüffel sogar für eine Variante der letzteren), hat eine abgerundete Form, selten mehr abgeflacht, und Größen, die von denen einer Walnuss bis zu denen eines Tennisballs reichen, obwohl es vorkommen kann, dass sie größere Exemplare findet.

Der Haken verdankt seinen Namen der besonderen Form seiner Sporen, die, unter dem Mikroskop betrachtet, wie kleine Haken aussehen. Seine Hauptmerkmale ähneln, wie bereits gesagt, denen der Sommerskorzone:

Das Fruchtfleisch (gleba) hat eine eher dunkle Farbe, die bei den reiferen Exemplaren der von Schokolade ähneln kann, und ist von dünnen und verzweigten weißen Adern durchzogen.
Der äußere Teil (Peridium) erscheint warzig, von zahlreichen Falten zerfurcht, aber weniger akzentuiert als bei der Sommerskorzone.

Duft und Geschmack sind zart, ausgewogen, gut definiert, charakterisiert durch Noten von Haselnuss, Steinpilzen und Getreide.