Feinkost Online Shop

Istrische Feinkost - Frische Trüffel und Trüffelprodukte kaufen im Online Shop

In unserem Trüffel Online Shop erhalten sie hochwertige Feinkost von Istrien. Der führende Hersteller beliefert Sie mit erlesen Trüffelprodukten wie Trüffelöle, Trüffelbutter, Trüffelsalz und Trüffelcremen. Frische saisonale Trüffel mit einem wunderbaren Geschmack und fantastischen Aroma warten auf Sie. Heben Sie ihre Speise mit diesen Feinkostprodukten von Zigante Tartufi auf einen neuen Geschmackslevel.

Delikatessen kaufen

Feinkost kaufen aus dem schönen Istrien - Trüffelöle, Pasta, Frische Trüffel, Wurst & Käse,  prämierte Olivenöle und auserlesene Geschenkkörbe

Delikatessen - Frische schwarze Trüffel

Frische schwarze Trüffel (Tuber uncinatum)
50g ... 25€

Delikatessen - Mit Käse und Trüffel gefüllte Oliven

Mit Käse und Trüffeln gefüllte Oliven
10,90€

Delikatessen - Geschenkset

Trüffel Pleasure Box
13,20€

Delikatessen - Schwarzes & weißes Trüffelöl Geschenkbox

Schwarzes & weißes Trüffelöl Geschenkbox
21,50€


Delikatessen - Istrische Wurst mit Trüffeln

Istrische Wurst mit Trüffeln
8,90


Feinkost kaufen im Onlinshop

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Im istrischen Feinkost Online Shop könne Sie sorgfältig hergestellte und verpackte Trüffelprodukte vom führenden kroatischen Hersteller Zigante Tartufi kaufen. Bringen Sie ihre Speisen mit den hochwertigen Trüffelprodukten auf einen neuen Geschmackslevel. Saisonale Trüffel, Trüffelprodukte und Geschenkboxen für jeden Anlass begeistern Gourmets und Hobbyköche.

Wie sieht die weiße Trüffel aus?


Der weiße Trüffel ist leicht zu unterscheiden. Es ist grob abgerundet mit einer glatt strukturierten wildlederartigen Oberfläche. Es ist nicht weiß gefärbt, sondern gelb bis braun, wobei die braunen Flecken mit zunehmender Reife zunehmen. Es hat ein durchscheinendes, graues Fleisch, das mit dünnen, weißen bis hellen Haseladern marmoriert ist.

Wie schmeckt die weiße Trüffel?

Die weiße Trüffel setzen bei voller Reife durchdringende Aromen von Knoblauch, Gewürzen, Moschus und Käse frei. Das Aroma, das italienische weiße Trüffel historisch definiert, ist auf das Hormon Androstenol zurückzuführen, das sich in Trüffeln entwickelt hat, um Tiere anzulocken die dann die Sporen wieder verteilen. 

Wie verwende ich weiße Trüffel in der Küche?

Hohe Temperaturen können die flüchtigen Bestandteile zerstören, die das Aroma und den Geschmack von weißen Trüffeln ausmachen. Daher sollten sie nur frisch serviert werden. Verwenden Sie italienische weiße Trüffel als Abschlusselement für ein Gericht, das dünn über Nudeln, gekochten Eiern, pürierten Suppen und Risottos rasiert ist. Italienische weiße Trüffel passen gut zu Hummer, Krabben, Lauch, Knoblauch, frischem Weichkäse und gereiftem Hartkäse, Sahne, Huhn, Kartoffeln, Winterkürbissen, Speck, schlanken Essigen und Kräutern wie Estragon, Basilikum und Kerbel. Trüffel werden etwa eine Woche lang trocken und fest eingewickelt oder in Reis gelagert. Der am besten aromatisierte Trüffel sollte innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden. 

Delikatessen - Was ist ein Trüffel?

Wie groß ist die schwarze Trüffel?

Normalerweise versenden wir schwarze Trüffel mit etwa 20 bis 30 Gramm pro Stück, obwohl größere Beispiele verwendet werden, um Bestellungen großer Mengen (mehr als 100 Gramm) zu erfüllen.

Äußeres Erscheinungsbild von schwarzen Trüffeln

Das Äußere der schwarzen Trüffel reicht von hell bis dunkelbraun. Die Außenseite zeigt immer klar definierte große warzenartige Beulen in Polygonform. Schwarze Herbsttrüffel sollten sich sehr hart anfühlen, ohne einen Hinweis auf Weichheit.

Internes Aussehen von schwarzen Trüffeln

In zwei Hälften geschnitten sollten schwarze Trüffel eine klare weiße Marmorierung auf einem blassen cremefarbenen bis hellbraunen Hintergrund aufweisen.

Aroma und Geschmack von schwarzen Trüffeln

Wenn die schwarzen Herbsttrüffel voll ausgereift sind, haben sie einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma mit einem Hauch von Erdigkeit, Haselnüssen, Schokolade und Vanille.

Wenn sie ihr Bestes gegeben haben; Diese Trüffel neigen dazu, nach etwa 2 Wochen weich und schwammig zu werden.

Haltbarkeit von schwarzen Trüffeln

Schwarze Trüffel sind länger haltbar und können nach der Jagd etwa 2 Wochen haltbar sein. Schwarze Trüffel verlieren normalerweise täglich etwa 1 oder 2% ihres Körpergewichts.

Weitere Hinweise

Schwarze Trüffel  sollten nicht mit den schärferen und selteneren schwarzen Wintertrüffeln (Tuber melanosporum) verwechselt werden. Es ist wesentlich häufiger und daher günstiger und kommt häufig in konservierten Trüffelprodukten vor. 

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Kontakt:

Trueffelhang.at | Delikatessen-kaufen.com
Markt 25 - A-4192 Schenkenfelden
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